日々一献(2002年)

　私の飲んだ、さまざまな酒の感想や酒に関する雑記などを書いていきます。値段と味の関係を考えて飲んでいますし、酒は嗜好品なので、ほかの人の印象とは違うこともおおいにあるでしょうが、ご了承ください。
　個人的には、日本酒そのものが好きで、料理より日本酒！！といったタイプなので、料理にあわせて.......といったことは、あまり考えていません。あくまでも、酒そのものだけで飲んだときの感想と考えてください。
　また、スペックに関しましては酒瓶に記載のモノのみを表示してあります(但し原材料名を除く)。値段については購入価格（税抜）です。

　たまたま、私の飲んだお酒が流通過程などの状態が悪く低い評価になっているかもしれませんが、その点はご容赦ください。

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現在の日々一献

2002/02/26　やたがらす（日本酒）

2000年の日々一献

2002/02/26 やたがらす

　先日(2002/01/19)、奈良の吉野に行ったとき、やたがらすの蔵の近くを通りがかったので、寄ってみました。酒造りをしている蔵というのは、蒸米ともろみの香りに溢れてとてもいい感じでした。

　さて、肝心の味ですが、味がしっかりした、よいお酒です。燗にしてもいけそうな感じです。大分と落ち着いた感じの味がするので、寝る前に一杯なんてのが、似合いそうな感じがします。米の能力を引き出すように丁寧に作った感じのある、落ち着いているけど力強い、そんなお酒です。

　スペック的には、いろいろと珍しいものもあるので、興味のある方はお読みください。

銘柄やたがらす　吟醸　本生
アルコール19.3度
日本酒度+5
酸度1.6
アミノ酸度1.4
米夢錦60％精米
酵母アルプス
もと速醸
濾過荒濾過
もろみ日数20日
粕歩合30％
杜氏山根 貞雄
蔵株式会社 北岡本店 (奈良県 吉野郡 吉野町)
製造年月H14/1
容量720ml
値段2000円くらい(申し訳ない。失念しました)

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